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烫好皮后再加入适量净水。先在净水里浸泡几分钟，浸泡过之后再将肉清洗干净。图片
用小刀在猪皮上刮一刮。猪皮比拟芜俚，清洗时不要掉以轻心，如若没解决干净，作念出来有异味，就白虚耗一锅好肉了。图片
先刮洗干净后，再放到干净净水里，再次用净水将猪肉全部清洗干净。图片
洗干净的猪肉放到锅中，加入葱姜，再倒入一丝料酒去腥。图片
接着往锅中倒入多一丝冷水，没过五花肉。然后开中小火将它煮开，飘上来的浮沫是腥味的主要开首。图片
将猪肉焯一下水，煮3分钟左右，把猪肉里的血沫煮出来。煮好后，用漏勺将它捞出。图片
放到提前准备好的温水中，在这里一定要用温水将它清洗，这么不会使肉质变柴。（决窍二）图片
洗干净的五花肉放到菜板上，将它改刀切成厚片。把每一块五花肉齐切成长方形，略微大一丝吃起来才过瘾。图片
其实切肉也有小妙技，焯过水再切，等下再炒的时间就不会再变形了。（决窍三）图片
全部切好后放在盘中备用。接下来准备一丝香料，一个八角、一块桂皮，几片香叶，再加一小把花椒，一把干辣椒，再放上一些姜。图片
接下来碗锅中加入一小碗净水，再加入一大勺冰糖，先来炒个糖色。图片
用水将冰糖炒至溶化，然后再往内部加入少量食用油。图片
用这一种阵势炒出来的糖色既简便又安全，何况便捷掌抓。一直把内部水分炒干。用勺子束缚搅拌，直到内部冰糖渐渐变黄，切记全程开小火。图片
开大火很容易把糖色炒老，就会发苦，直到炒到糖色冒出密集小泡，将五花肉倒进锅中。图片
用勺子充分翻炒均匀，让每一块五花肉齐能裹上糖色。独一用糖色炒出来的红烧肉，光泽才会愈加的红亮。图片
然后把香料倒进来络续翻炒，香料炒香。炒香后再加入适量热水一次性将水加足，半途不要再去加水。（决窍四）图片
然后开大火将其煮开，煮开后撇去上头的浮沫，将通盘的浮沫齐撇干净后，再盖上锅盖。图片
转小火炖40分钟，半途时大开锅盖，将香料齐夹出来，不要，这些香料的香味还是充分开释出来了。图片
接下来加入少量生抽，少量食盐、鸡精和胡椒粉，再加一丝蚝油提鲜，然后用勺子翻拌均匀。图片
这时五花肉还莫得收汁上色。再盖上锅盖，络续用大火炖个几分钟，这个时间用勺子束缚翻动，提神粘锅。图片
只须将内部的汤汁用大火收浓，这么的沿路五花肉就作念好了。图片
出锅以后再撒上一丝葱花点缀，这么沿路光泽诱东谈主香喷喷的红烧五花肉就作念好了。图片
以后念念吃红烧肉就不要到外面去吃了，我方在家就能作念，健康又释怀。图片
可爱的一又友不错亲身试一试！咱们下期再会！ 本站仅提供存储处事，通盘施行均由用户发布，如发现存害或侵权施行，请点击举报。